By user 
A teljes kiőrlésű gabonából (barna rizs, vadrizs, teljes kiőrlésű búza) készült zabkása alapvető étel, amely lassú és stabil energiafelszabadulást biztosít.
Rost és glikémiás kontroll: A finomított gabonával (fehér rizs) ellentétben a teljes kiőrlésű gabona megőrzi a korpát és a csírát, amelyek magas rosttartalommal rendelkeznek. Ez biztosítja a szénhidrátok lassú felszívódását és a vércukorszint stabilitását (alacsony vagy közepes glikémiás index).
B-vitaminok és ásványi anyagok: A korpa és a csíra B-vitaminok és magnézium forrása.
Ételek hatása (áztatás): A teljes kiőrlésű gabonák (pl. barna rizs vagy zab) áztatása főzés előtt segít semlegesíteni a fitátokat (antinutriensek), ami növeli az ásványi anyagok, különösen a cink és a vas biológiai hozzáférhetőségét.